在預制菜冷鏈運輸中，一包看似密封的即食沙拉可能正經歷著隱秘的“濕度謀殺"——當氣調包裝內氮氣濕度超過3%RH時，霉菌孢子在72小時內即可突破保鮮膜屏障；若二氧化碳含水量超標，鋁膜包裝會在30天內出現點狀腐蝕。英國SHAW公司推出的英國SHAW便攜式露點儀SDHmini-EX，憑借其食品級安全設計與ppb級檢測準確度，正成為全球食品企業(yè)守護貨架期的“濕度狙ji手"。

濕度暗戰(zhàn)：氣調包裝的“保鮮Killer"

某連鎖餐飲企業(yè)的中央廚房曾遭遇大規(guī)模產品召回：因氣調包裝機除濕模塊失效，10萬份即食便當中的濕度普遍超標，導致金黃色葡萄球菌在5℃環(huán)境下仍繁殖3個數量級。實驗數據顯示，當包裝內水活度（Aw）從0.6升至0.7時：

· 面包霉變時間從14天縮短至4天

· 堅果過氧化值超標周期提前21天

· 熟肉制品菌落總數增長速度加快5倍

更隱蔽的威脅來自包裝材料本身——某進口咖啡品牌發(fā)現，高濕度二氧化碳導致鋁塑復合膜出現"脫層"現象，氧氣滲透率激增400%，直接造成整批次產品風味劣化。

英國SHAW便攜式露點儀SDHmini-EX：食品包裝的"分子級驗濕師"

該設備采用石英晶體微天平（QCM）傳感技術，在-100℃至20℃露點范圍內實現±0.1℃的測量準確度，可檢測0.001%RH的濕度變化。在雀巢瑞士工廠的實測中，工程師通過實時監(jiān)測咖啡膠囊充氮包裝的露點，將殘氧量從3%降至0.5%，同時使包裝內濕度穩(wěn)定在1.2%RH以下，產品保質期延長至18個月。

其三大食品行業(yè)專屬設計破解行業(yè)難題：

1. 安全無污染結構：316L醫(yī)用級不銹鋼探頭與PTFE密封圈通過FDA 21 CFR 177認證

2. 抗冷凝算法：內置熱力學模型自動修正低溫環(huán)境下的測量偏差

3. 快速采樣系統：專li設計的渦流進氣口實現0.3秒氣體置換，滿足高速包裝線檢測需求

從生產線到倉儲端：全鏈路濕度管控

在某生鮮電商的智能倉儲中心，英國SHAW便攜式露點儀SDHmini-EX與物聯網系統構建起三級防御體系：

· 充氣環(huán)節(jié)：檢測氮氣發(fā)生器出口露點，確保氣體濕度<0.5%RH

· 封口階段：通過無線探頭監(jiān)測包裝瞬時濕度，自動剔除不合格品

· 倉儲期間：利用溫濕度映射功能，定位冷庫中的濕度異常區(qū)域

該方案實施后，某即食海鮮產品的貨架期投訴率從2.3%降至0.17%，因包裝失效導致的損耗減少68%。設備自帶的HACCP數據模塊更助力企業(yè)通過BRC認證，每年節(jié)省質量審核費用超50萬元。

當食品工業(yè)向"零sun耗"目標邁進時，濕度控制已從工藝參數升級為供應鏈管理的核心指標。英國SHAW便攜式露點儀SDHmini-EX正以原子級的檢測能力，重新定義氣調包裝的"保鮮邊界"——在這里，每一縷氣體都經過分子級凈化，每一份食品都承載著科技對新鮮的承諾。